싱가포르 중식 미슐랭부터 고급 다이닝까지
싱가포르는 다양한 문화가 공존하는 도시국가답게 미식가들의 천국으로 불립니다. 특히 중국계 인구 비중이 높은 만큼 수준 높은 중식 레스토랑들이 즐비하며, 미슐랭 가이드에 선정된 중식 레스토랑도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이번 글에서는 싱가포르에서 꼭 가봐야 할 고급 중식 레스토랑들을 소개하고, 각각의 특징과 매력을 리뷰해 보겠습니다. 여행이나 특별한 날을 위한 식당을 찾고 있다면 이 글을 끝까지 읽어보세요.
미슐랭 2스타의 위엄 – Shisen Hanten by Chen Kentaro
싱가포르 오차드 지역에 위치한 Shisen Hanten by Chen Kentaro는 일본의 유명 셰프 ‘켄타로 셰프’가 운영하는 사천요리 전문 미슐랭 2스타 레스토랑입니다. 이곳의 가장 큰 매력은 전통적인 사천요리를 현대적인 감각으로 재해석한 점인데, 강렬한 풍미와 정제된 플레이팅이 인상적입니다. 대표 메뉴는 ‘마파두부’로, 일반적인 중식당에서 맛보는 것과는 차원이 다릅니다. 부드러운 두부와 얼얼한 산초, 매콤한 고추기름이 조화를 이루며 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 식전 차 서비스부터 디저트까지 흐트러짐 없는 코스 구성으로, 품격 있는 저녁을 보내고 싶은 분들에게 강력 추천합니다.
예술처럼 정제된 광동요리 – Summer Pavilion (미슐랭 1스타)
마리나 베이 근처에 위치한 리츠칼튼 밀레니아 싱가포르 호텔 내에 자리한 Summer Pavilion은 정통 광동요리로 미슐랭 1스타를 유지하고 있는 고급 중식 레스토랑입니다. 레스토랑 내부는 전통적인 중국풍 인테리어와 현대적인 감각이 공존하는 세련된 분위기로, 격식 있는 비즈니스 미팅이나 기념일 식사에 적합합니다. 대표적인 메뉴로는 ‘차슈와 꿀을 곁들인 오븐 구이’, 그리고 ‘송이버섯을 곁들인 랍스터 수프’가 있으며, 모든 요리는 신선한 재료와 절제된 간으로 고급스러운 맛을 자랑합니다. 특히 차(Tea) 페어링도 전문적으로 제공되어, 중식의 깊이를 한층 더 느낄 수 있습니다.
분위기까지 완벽한 중식 다이닝 – Mott 32 Singapore
홍콩에서 시작해 세계적으로 확장된 Mott 32는 싱가포르 마리나 베이 샌즈에 자리한 트렌디한 고급 중식 레스토랑입니다. 인테리어부터 요리까지 ‘럭셔리’ 그 자체이며, 전통적인 광동요리에 북경과 사천 스타일을 섞어 모던하게 풀어낸 것이 특징입니다. 특히 이곳의 ‘베이징 덕’은 사전 예약 필수 메뉴로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 나옵니다. 마늘 소스, 해선장, 얇은 팬케이크와 함께 먹는 방식도 전통을 유지하면서 고급스러운 디테일이 살아 있습니다. 디저트 역시 창의적인 메뉴가 많아, 식사의 마지막까지 감탄을 자아냅니다. 저녁 시간에는 조명이 은은하게 변하며 분위기가 로맨틱해지므로, 데이트나 기념일 식사 장소로도 제격입니다.
싱가포르 중식, 단순한 식사가 아닌 ‘경험’
싱가포르의 고급 중식 레스토랑은 단순히 음식을 먹는 곳을 넘어, 한 끼 식사를 예술적 경험으로 만들어주는 곳들입니다. 미슐랭 스타를 받은 레스토랑들 외에도, 신선한 재료와 정성 가득한 조리법으로 완성된 요리들이 여러분을 기다리고 있습니다. 여행 중 특별한 날을 기념하고 싶거나, 싱가포르의 진짜 미식을 느껴보고 싶다면 오늘 소개한 세 곳 중 한 곳은 반드시 방문해 보세요. 고급스럽지만 각기 다른 개성과 매력을 지닌 레스토랑들은 분명 여러분의 싱가포르 여행에 특별한 기억을 더해줄 것입니다.